ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ
ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
ΜΕΛΙ
&
ΜΑΥΡΗ ΜΠΥΡΑ









 

ΥΛΙΚΑ:1 κιλό μαλακό χοιρινό κομμένο σε κυβους

              1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

              2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (προαιρετικά)

              λίγη ριγανη

              1 πιπερια πρασινη κομμενη 

              1 πιπερια κοκκινη κομμενη

              1 πιπερια κιτρινη κομμενη 

              το χυμο απο 1 πορτοκαλι

              1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

              1/2 κουταλιά της σούπας μέλι

              330 ml μαυρη μπύρα

              ελαιόλαδο

              αλάτι,πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Πλένουμε τα κομμάτια του χοιρινού τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας, τα βάζουμε σε ένα μπολ  και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά της συνταγής εκτός από τη μπύρα και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να καλυφθεί όλο το κρέας.  Αφήνουμε το κρέας μέσα στο ψυγείο να μαριναριστεί για 1 ώρα.Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το μαριναρισμένο κρέας μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με τη μισή μπύρα, αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν ή μπύρα και τότε προσθέτουμε και την υπόλοιπη. Αφήνουμε πάλι να βράσει σε μετρια φωτια να μείνει τελικά με λίγο ζουμι. Σερβίρουμε ζεστό  μόνο του για μεζέ ή το συνοδεύετε με πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές ως κυρίως πιάτο.