ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

        ΥΛΙΚΑ:

• 2 φλ. ζάχαρη
• 1 3/4 φλ. αλεύρι
• 3/4 φλ. κακάο
• 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2 βανίλιες
• 2 αβγά
• 1 φλ. γάλα
• ½ φλ. λάδι
• 1 φλ. βραστό νερό

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα.Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και τις βανίλιες και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε τα αβγά, το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε με το συρμα μεχρις οτου το μιγμα γινει ομοιογενες.Τέλος προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε.Το μείγμα θα είναι λιγο νερουλό, μη σας πειράξει, έτσι πρέπει να είναι.Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50-70 λεπτα ή μέχρι το μαχαίρι ή η οδοντογλυφίδα να βγαίνουν καθαρά. Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε για 10' να κρυώσει κάπως πάνω σε σχάρα. Μετά ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
  Ανάλογα το φούρνο σας και το μέγεθος της φόρμας θα προσαρμόσετε και το χρόνο ψησίματος. Κάντε οπωσδήποτε τη δοκιμή με το μαχαίρι. Εάν θελήσετε να το χρησιμοποιήσετε για τούρτα και θέλετε να το κόψετε σε πολλές βάσεις, τοτε να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς. Καλό θα είναι να το κόψετε την επομενη μέρα.Η δόση αυτή κάνει ένα κέικ σε φορμα με τρύπα ή ένα τετράγωνο 25x25 ή ένα στρογγυλό 20άρι πολύ ψηλό (5εκ).Προσέξτε η δόση που θα βάλετε στη φόρμα σας να μην είναι πολύ πάνω από τη μέση, γιατί φουσκώνει αρκετά και θα σας χυθεί απέξω.Εάν το καλύψετε και με γλάσο ή γκανάς, γίνεται πραγματικό θαύμα!                                                                                            
ΣΗΜΕΙΩΣΗ:ΜΗΝ ΣΑΣ ΑΝΥΣΗΧΕΙ ΤΟ ΓΕΓΟΝΟΣ ΟΤΙ ΤΟ ΚΕΙΚ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΟΧΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ,ΟΤΑΝ ΒΑΛΟΥΜΕ ΤΟ ΒΡΑΣΤΟ ΝΕΡΟ ΘΑ ΛΥΩΣΕΙ ΕΤΣΙ ΤΟ ΚΑΚΑΟ ΠΟΥ ΚΑΝΕΙΣ ΔΕΝ ΠΡΟΚΕΙΤΑΙ ΝΑ ΚΑΤΑΛΑΒΕΙ ΤΗ ΔΙΑΦΟΡΑ ΟΥΤΕ ΕΣΕΙΣ ΟΙ ΙΔΙΟΙ!


ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ: 200 γρ. κουβερτούρα 55%κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
                                       200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%λιπαρά
                                         30 γρ. μέλι                                                                                                                                                                                                                                                                              Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και πριν πάρει βράση, την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα.Ομογενοποιούμε πολύ καλά με μαρίζ η' κουταλι όχι με σύρμα, προσθέτοντας και το μέλι.Αφηνουμε να κρυωσει ελαφρα και το χρησιμοποιουμε σε κεικ η' τουρτες.                                            
ΓΙΑ ΠΙΟ ΟΜΟΡΦΗ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΛΥΩΣΤΕ ΛΙΓΟ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΝΤΕ ΓΡΑΜΜΕΣ ΜΕ ΕΝΑ ΠΗΡΟΥΝΙ ΡΙΧΝΩΝΤΑΣ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΥΡΟ ΓΛΑΣΟ  ΤΗ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ .